宮崎の食文化から、食品と栄養、食育、健康寿命のテーマにまとめて、各分野の研究者が分かりやすく解説する「食」にまつわるコラム集。毎日欠かせない「食」の情報や知識、食品の機能など「なるほど、なるほど」な情報が満載。