その歴史から、社会、健康、そしてバイオとの関連など、庶民の酒の多彩な世界を描く。 宮崎ならではのダレヤミ文化のもと、最高の焼酎づくり、全国・世界への発信、 第一線で活躍する人々の情熱が伝わる。西アジアの高原に生まれた蒸留酒がアジアのカビ文化と融合し、南九州の風土に根付いて、今や日本を代表する酒となりつつある焼酎―その歴史をたどり、社会、民俗と健康、そしてバイオとの関連など。一気に飲むもよし、じっくり飲むもよし、ロングセラーの本格焼酎案内の改訂決定版。

著者について

小川喜八郎

昭和34年(1959年)宮崎大学農学部農業化学科卒業。現在、南九州大学教授、宮崎大学名誉教授。工学博士。昭和52年(1977年)第13回宮崎日日新聞社科学賞受賞。昭和58年(1983年)第33回宮崎県文化賞(学術部門)受賞。昭和59年‐昭和60年連合王国(ローウエット研究所)、フランス、スウェーデンへ出張(文部省在外研究員)。平成3年(1991年)平成3年度日本醸造協会技術賞受賞。平成4年(1992年)

国際協力事業団短期専門家としてタイ・カセサート大学へ出張 

永山久春

昭和18年(1943年)県林産物検査所入所。昭和23年(1948年)宮崎税務署入署。臼杵、中津税務署総務課長を経て、大分税務署間税担当特別国税調査官(指定)。昭和54年(1979年)県酒造組合連合会専務理事。宮崎市芸術文化連盟監事。詩吟渓月流宮崎吟詠会会長。宮崎県税友会副会長。税理士試験合格。平成6年(1994年)宮崎日日新聞社産業賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)