食と生活のかかわりを、 日ごろ食する食物の由来と伝承を通じて問い直し、 その土地に合った食生活の大切さを説きつつ、 宮崎の食文化の源流を説きあかす。 地産地消の先駆となった前著の改訂増補版。

小川 喜八郎(おがわ きはちろう)

昭和34年(1959年) 宮崎大学農学部農業化学科卒業。

現在、宮崎大学農学部教授。工学博士。昭和52年(1977年) 第13回宮﨑日日新聞社科学賞受賞。昭和59年-60年 連合王国(ローウエット研究所)、フランス、スウェーデンへ出張(文部省在外研究員)平成3年(1991年) 平成3年度日本醸造協会技術賞受賞平成4年(1992年) 国際協力事業団短期専門家としてタイ・カセサート大学へ出張。著書 「宮崎の焼酎」、「焼酎読本」、「みやざき食物誌」、「みやざきの本格焼酎」、「エタノール工業」、「食用きのこの遺伝学と育種」(英文)等。

永山 久春(ながやま ひさはる)

昭和18年(1943年) 県林産物検査所入所<BR> 昭和23年(1948年) 宮崎税務署入署。臼杵、中津税務署総務課長を経て、大分税務署間税担当特別国税調査官(指定)昭和54年(1979年) 県酒造組合連合会専務理事。宮崎市芸術文化連盟監事。詩吟渓月流宮崎吟詠会会長。宮崎県税友会副会長。税理士試験合格。 平成6年(1994年) 宮崎日日新聞社産業賞受賞

守谷 健吉(もりや けんきち)

 昭和44年(1969年) 宮崎県立妻高等学校卒業。昭和62年(1987年) 有限会社マスコ設立代表取締役就任